厨房修炼记:初试仙度拉焗烤煎烤锅(一)

糯米团子 发表于 2017-12-12

 进入家中突然发现了一只ALESSI 仙杜拉(La Cintura di Orione)系列中的焗烤煎烤锅,对于花去5000RMB的心疼还未平,却已感到鸭梨山大,似乎已经可以看见某吃货狡黠的笑容:曾经菜焦了糊了生了老了可以怪装备,如今高端锅具也给你备上了,嘿嘿,看你还能怪谁~赶紧去练练练!对于厨房新手的我来说这只新锅真真是让人又是欢喜又是愁。

不好意思,看我碎碎念了一番,大家也该急了,虽是心绪未平,但还是先赶紧切入正题吧~

 

ALESSI的仙杜拉系列由设计大师Richard Sapper和美食家Alberto Gozzi联合9名米其林级别的大厨 历时8年精心设计打造而成,自1986年面世以来,已经成为了最成功最经典的专业锅具之一。


以下是仙杜拉铜锅系列的所有锅具。

(图片来自italian-lifestore.com.hk)


再来看看本文的主角——焗烤煎烤锅

 首先开箱看一下~



此锅容量 2.7公升、直径 24cm、高6cm,大小适中,适合2-4人吃饭时使用,因其双手柄的设计,就算是力气较小的女生拿起来也不会特别累。

锅具的导热的速度及均匀性几乎就决定了其好坏,仙杜拉的铜锅系列为双层金属结构,外层厚度1.3mm,为999纯铜,内层厚度0.5mm,为18/10高级不锈钢,由于铜导热快、散热快、受热均匀,可以精准地反映出火候,内层的不锈钢使使用的安全性更高也更易清洗。

除去几乎完美的使用特性,这只烤锅的外观也是简洁优雅,泛着柔和的金属光泽,可以勾起人的食欲,细看做工也是颇为精致。


希望这样米其林专业级别的锅具在真正使用时可以给我惊喜~


(本文未完待续)

4人推荐 收藏
  •  
    the_light
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    wu_wo
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    ai_kit
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    35435ng
  • loong

    2017.12.13

    用ALESSI的幸福厨娘。

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  • 沙丁鱼

    2017.12.13

    铜锅和不锈钢比,导热更快吧,这个会烫手吗?

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  • apple

    2017.12.13

    kirakira

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  • June22

    2017.12.13

    烹饪的欲望随锅而起,只是厨艺还配不上这样的好锅

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  • ai_kit

    2017.12.13

    铜锅太美,不过保养不容易

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  • 35435ng

    2017.12.12

    分区版主

    这金属光泽,银光闪闪,闪瞎了。

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