MICHELIN GUIDE 鳗鱼之神

apple 发表于 2018-02-07

亲临日本江户时代流传至今的日本料理三神之一的鳗鱼之神,体验一下鳗鱼做得能有多神~老头的历史这里就不介绍了。度娘很科学。

在这一天中午,接近餐厅营业尾声的时候,我赶到了(蕉迟但到233333)。餐厅内只有邻桌的两位客人。餐厅环境的特点下面会附图,如果不是来用餐,还以为进入了一间和式旅馆。提供服务的是一位女将,以及2-3名女侍,穿着和服务很有日系味。

进入米其林指南的东京区域鳗鱼一星餐厅一共有7家,我只选了鳗鱼之神一家进行了体验。毕竟最有名气,传承了百年。

下面附图


抹茶与前菜 

抹茶作为暖胃的同时,再通过前菜开胃,还有鳗鱼冻和刺身的陪伴。使我期待着接下来一道道菜品的出现。


烘茶,白烧鳗鱼与茶碗蒸 

烘茶把前菜停留在口中的味道淡化,再来品尝白烧鳗鱼,通过自行把盐粒洒在鳗鱼表面,感受白烧鳗鱼的鲜与嫩。之后在通过一道茶碗蒸提升整体的厚度,碗内的食材非常丰富,仿佛鳗鱼永远吃不完,关键在于茶碗蒸内富含鳗鱼高汤,非常鲜美。


蒲烧鳗鱼与米饭,小菜与汤

当蒲烧鳗鱼出现,仿佛进入了一个全新的世界。因为这一顿完全是鳗鱼会席,4条鳗鱼,还有鳗鱼的其他部位,鳗鱼高汤,使我想怎么品尝都可以。虽然鳗鱼与饭没有放在一起形成鳗鱼饭,但是我感觉分开更科学一些,因为酱汁倒入的量可以自行把控,直接品尝鳗鱼搭配米饭也是可以的。此外,还有小菜与汤的陪伴。

这顿用餐体验大满足!


蜜瓜

然而,没想到的是,最终出现的甜点竟然是日本高贵有名气的蜜瓜。柔软汁水多,和国内的蜜瓜van全不同。果然历史老店是可以为所欲为的。

Address:1-5-4 Higashiazabu, Minato-ku, Tokyo


以上

感谢各位朋友观看~

4人推荐 收藏
  •  
    ai_kit
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    the_light
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    wu_wo
  •  
    iD3
  • pws

    2018.02.14

    鳗鱼啊..这家一般般啊 推荐你去北千住的一家

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    吴校竟然在情人节出现了23333sensei呢

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    这次主要就是感受鳗鱼之神,而且也在指南中。没看到在指南中有北千住附近鳗鱼餐厅啊

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  • June22

    2018.02.14

    需要预约吗

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    我没有预约,当天人挺少的。估计看rp吧。

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  • 若然1812

    2018.02.09

    希望有机会去品尝一下。

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  • iD3

    2018.02.09

    鳗鱼之神,外面看上去,名不虚传。

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  • loong

    2018.02.08

    很精致啊

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  • 平井老哥

    2018.02.08

    鳗鱼看着馋。

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  • i97980xe

    2018.02.08

    van全不同~

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  • 沙丁鱼

    2018.02.08

    谢谢分享! 很给力!

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