MICHELIN GUIDE 炸猪排成蔵
分享一下在旅日抵达后的第一顿晚餐，旅途疲惫时用来果腹的炸猪排。在日本东京区域的米其林指南餐厅中，上榜炸猪排餐厅一共有14家，包含13家美食推荐未评星，以及1家一星。下面介绍的这家炸猪排餐厅是13家美食推荐未评星的其中一家。
日本的炸猪排餐厅与国内最大的区别就是，对不同类型的猪培养方式分的很细，餐厅可以提供出很多类型的猪肉供食客选择，使食客用餐愉悦。
下面附图
在我看到了menu对各类别肉的介绍后，我选择了雪室熟成豚，作为这顿晚餐的体验。主要目的是品尝这家餐厅中最软的炸猪排，想看看能有多软。因此点了一份特ロースかつ，油脂感以及味道最为浓郁。
评价：腌菜的口感我觉得一般，都比较干，没有什么水分。
炸猪排的配菜，卷心菜的口感和腌菜类似。
炖肉味增汤还是不错的。
主菜炸猪排的面衣与以往吃过的炸猪排都不同，仿佛一层纸，不脆也不软，入口的感觉仿佛什么也没吃一样。很神奇。然后猪肉的口感，第一口会感觉奶油味十足，每口都好像在喝牛奶的这种感觉。然后整体咀嚼起来的阻力比较小。虽然没有想象中那么软，但我估计雪室熟成豚制成的炸猪排柔软度应该是佼佼者了吧。
但是吃到中途，再往后吃会感觉有些腻。
Address：B1F, Ozawa Bldg, 1-32-11 Takadanobaba, Shinjuku-ku, Tokyo
以上
感谢各位朋友观看~
sisi
感觉配上汤汁吃更好。（旁边那碗看着像小米粥）
实际上是配合食用的，主要还是介绍肉和配菜吧。