
前往这家餐厅品尝的晚上还下了场小雨。下面介绍的这家炸猪排餐厅是日本东京区域的米其林指南餐厅中,14家上榜炸猪排餐厅之一的美食推荐未评星。
这家餐厅不像成藏炸猪排餐厅那样,使用多种猪肉去制成炸猪排,餐厅内的menu也很简洁,在ロース中只有普通和上级的区别。因此我点了一份上リズロースかつ,品尝油脂感和浓郁的味道。
下面附图
评价:腌菜的口感略微比成藏好一点点,但还是一般,水分好了一些,但口感还是一般。
炸猪排的配菜,卷心菜的口感我觉得非常不错,超级甜,脆。
炖肉汤也还可以,口感略微比成藏弱一点点。
主菜炸猪排的面衣虽然没有成藏那么有特点,面衣虽然有一定的脆度和厚度,但是距离我心中的目标值还是差一些的。然后猪肉的口感,虽然没有成藏那样的奶油味,但是油脂感非常足,入口咀嚼会感觉油脂的爆发,属于我喜欢的类型。然后肉的柔软度没有成藏的高级,但也属于偏软类型的。
但是吃到中途和终点之间的程度,同样会感到有些腻。
Address:1F, Suzuki Bldg, 2-13-9 Takadanobaba, Shinjuku-ku, Tokyo
以上
感谢各位朋友观看~
i97980xe
好多猪排。
荣海天
贴主有品尝过那边的寿司和甜点吗
寿司这次不在范围内,年底很难约。甜点的话,之后会写一下景点店铺卖的甜品的。
期待大作
sisi
色泽看上去有点偏生的?
日本炸猪排也是追求食材本身的鲜度和口感嫩度的,但实际已经可以入口品尝了。和国内全熟很不一样。我觉得是对炸制自信的体现吧。