MECHELIN GUIDE 炸猪排ひなた
前往这家餐厅品尝的晚上还下了场小雨。下面介绍的这家炸猪排餐厅是日本东京区域的米其林指南餐厅中，14家上榜炸猪排餐厅之一的美食推荐未评星。
这家餐厅不像成藏炸猪排餐厅那样，使用多种猪肉去制成炸猪排，餐厅内的menu也很简洁，在ロース中只有普通和上级的区别。因此我点了一份上リズロースかつ，品尝油脂感和浓郁的味道。
下面附图
评价：腌菜的口感略微比成藏好一点点，但还是一般，水分好了一些，但口感还是一般。
炸猪排的配菜，卷心菜的口感我觉得非常不错，超级甜，脆。
炖肉汤也还可以，口感略微比成藏弱一点点。
主菜炸猪排的面衣虽然没有成藏那么有特点，面衣虽然有一定的脆度和厚度，但是距离我心中的目标值还是差一些的。然后猪肉的口感，虽然没有成藏那样的奶油味，但是油脂感非常足，入口咀嚼会感觉油脂的爆发，属于我喜欢的类型。然后肉的柔软度没有成藏的高级，但也属于偏软类型的。
但是吃到中途和终点之间的程度，同样会感到有些腻。
Address：1F, Suzuki Bldg, 2-13-9 Takadanobaba, Shinjuku-ku, Tokyo
以上
感谢各位朋友观看~
i97980xe
好多猪排。
荣海天
贴主有品尝过那边的寿司和甜点吗
寿司这次不在范围内，年底很难约。甜点的话，之后会写一下景点店铺卖的甜品的。
期待大作
sisi
色泽看上去有点偏生的？
日本炸猪排也是追求食材本身的鲜度和口感嫩度的，但实际已经可以入口品尝了。和国内全熟很不一样。我觉得是对炸制自信的体现吧。