杭州篇餐厅记

apple 发表于 2018-12-27

正值秋高气爽,晚秋时节。作为一名基本不怎么去南方的北京土著,突然的就想去南方了233333可能是因为这阵子总在吃浙菜的原因吧,于是就想着品尝品尝南方实际的味道,抱着一些期待,订了机票和酒店,来到了杭州。其实这一趟主要是吃,而不是玩,但我对雷峰塔还是挺有兴趣的~~~西湖没什么感觉。简单地做了做计划,选择了文中的几家餐厅!


1、奎元馆总店

读了坛内小卜的杭州小食推荐,于是早餐选择了吃面~其实当一听到片儿川的时候,还以为是类似刀削面一片一片的样子,然而并不是233333端上来的第一感觉——日本拉面。。。主要是汤头颜色和配菜笋尖片。第一口汤的味道和日拉有些相似,但整体很浓郁清爽,没有一般日拉店的豚骨汤头喝多了会腻的感觉。面配合汤吸入口中会觉得更像了。此外碗内除了笋尖片,还有猪肉片和青菜~笋尖片不是甜口的,但也不咸(作为北方人的味觉来看),没有咀嚼不动的感觉,但肉片有一片带着筋,相对于其他几片略有粗糙感。整体上非常满意~


2、G20峰会餐厅 西湖楼外楼

西湖走累了,然后发现这家门面还挺大的店,楼外楼三个字令我感觉这家店貌似还行,多半属于老店。于是10点多点走了进去~虽然西湖游客非常多,但这个时间并无太多食客,大概10:40左右周围开始变得嘈杂了。作为正餐第一顿,我选择了几道杭帮菜,虽然窗外就是西湖,但因路上的游客多,所以景色也就一般吧。

ps:餐厅有10%服务费。

招牌菜东坡肉

说实话浙菜我觉得并不怎么甜,反而微微偏咸口。这块东坡肉我觉得非常好,肥肉有入口即化感,但内部非常烫,要小心去食用。一块肉腻与不腻保持的比较均衡,第二块我想我是吃不了的。

宋嫂鱼羹

开胃鱼羹,整体是酸口的。祛了寒,几口下肚解了前菜东坡肉的油腻。

招牌菜西湖醋鱼

说实话这是第一次吃西湖醋鱼,在看菜单的时候,不同价位对应不同品种的鱼,有88元一份的,100出头一斤的,208一斤的。因为是特意来杭州体验,所以选择了旗舰级别的——笋壳鱼!西湖醋鱼的勾芡酱汁,和吃清蒸大闸蟹调的姜醋汁很像!因此这道菜就是这个味道啦~鱼肉非常白,弹牙感强,全程白嘴儿吃。但大家所说的西湖醋鱼有股土腥味的感觉,可能是鱼的种类较为高级,所以没感觉出异样。这一餐很西湖,很有新鲜感~


3、G20峰会餐厅 西湖知味观味庄

第二顿正餐大概是下午14:00左右开始的,这家餐厅也在西湖这边。第一感觉,这个时间的环境偏嘈杂,落座后周围陆续来食客,陆续走食客,生意非常火。菜单是纸质的,想吃什么就用铅笔写上份数,价格的话有便宜的也有贵的,小吃非常多!一方面这家餐厅有名气,还一方面是奔着小卜帖子中的猫耳朵来的,发现后果断打勾~

ps:餐厅没有服务费。

特级龙井茶

游西湖,品绿茶~

猫耳朵

我是觉得这道面食挺好吃的~汤非常鲜美,外观很有爱~

东坡肉

继续东坡肉!对比楼外楼~从色泽和表面来看,会感觉肉瘦一些,微微焦。咬下时,内部不太烫口,但瘦肉部分紧致许多不太好咀嚼,且肥肉没有入口即化感。但味庄的东坡肉比起楼外楼的要略微甜一些。

鲜肉小笼

说实话,我觉得这份小笼要比北京吃过的几家鼎泰丰要好吃!汤汁入口很饱满浓郁扎实。外加这个醋,也不同于北方醋。有趣~

龙井茶酥与荷花酥

好吃~外观很接西湖地气儿!龙井茶酥的茶味非常浓郁,内部有奶油,还有个金桔?还是什么水果的果肉。荷花酥内部貌似是豆沙?大概?记不太清了。


西子湖四季酒店金沙厅

第四顿也就是晚餐,我选择了金沙厅。从菜单中菜品的覆盖面来看,除了本地以及区域性的浙菜之外,还有粤菜和西餐,且部分肉类主菜对于肉的品种有讲究。因为有几样菜品是今天未吃到的,如龙井虾仁这道代表菜,以及我在浏览菜单时发现了两种羹品——宋嫂鱼羹和西湖牛肉羹,从服务生口中得知金沙厅的鱼羹不是酸口风格,于是我选择了牛肉羹(毕竟没吃过~)。然后第三道菜品选择了浙菜砂锅神仙鸡,金沙厅的神仙鸡用的鸡肉叫什么童子鸡,虽然北京杭帮菜许仙楼的招牌是神仙鸡但没有品尝过,于是来实际感受这道名菜吧~还有个比较神奇的是,服务生墙裂安利我吃螃蟹,我问她12月应该过季节了吧?她说本地吃蟹这个时间差不多的。其实白天三顿过后,我并不想第四顿再多吃了,两菜一羹就很好啦!

ps:餐厅有15%服务费

免费开胃前菜

毕竟不是花钱买的~所以左边的啃了一口,是个脆的233333右边的有点辣。香醋是配合龙井虾仁食用的,口感没有味庄那么酸,但比北方的香醋口感好一些。听说淮扬菜中的镇江米醋非常有名,不知道浙菜金沙厅的醋是来自哪里。

龙井虾仁

虾肉的色泽和大小非常不错,无论是直接食用,还是香醋配合虾仁,从入口到下肚赞!

西湖牛肉羹

牛肉,鸡蛋,笋,香菇组成了这道羹品,整体是辣口,对于我来说又是一种新的味道,非常暖身子~

砂锅神仙鸡

一整只鸡端了上来,服务生在征得我的同意后,把菜品端到了一旁进行了切肉剔骨(下图是完整时的)。因为我不吃猪蹄,所以说说鸡。整体比今天吃的所有菜都要咸一点,鸡皮微微一撕就会剥落,非常入味!靠近锅底和锅壁的鸡肉入味程度比中心部分要明显,所以中间部分要自行蘸锅内的汤汁食用。第一次吃,给我的印象还是不错的,就是分量有些大,最好应该多人食用233333


从早到晚一天四顿饭,破了纪录。我认为杭州的整体体验非常不错。但浙江区域还有很多城市未能到达,下次见~!


感谢大家观看~

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  • June22

    2018.12.28

    杭城的老字号们~

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    apple 回复 June22

    头一次来杭州呀 所以选好的去体验~

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