老妈电话喊，冬天要来了，给我多穿点。

半月这个死胖子仗着皮多肉厚才没把温度君放在心上，躺着被压得弹不回来的沙发啃着海淘来的不明觉厉的薯片看着体型雷同的马哥的饭局，就应了那两个字：完美。

定格，来说说半月啃得死去活来的这个薯片吧。

关键词：Pipers、英国、风味、Gold Great Taste Award               

英国人对土豆的感情那是怎一个依恋了得，且不说那个关于fish & chips的梗（其实在半月心中即使英国菜谱上真的只有这一道菜，那也足以心生情怀），依恋的另一种表达方式：薯片，那也是让人一边垂涎一边敬畏啊。

月半啃的就是这样一款来自英国的薯片，叫Pipers，有点傲娇有点拽。度娘说它站在金字塔顶端，中产阶级的最爱，Pipers自己说别指望在大超市看到它们，不是想见就能见。然而呢，到底还是没逃过半月大人的魔掌（感谢淘宝君），八个兄弟姐妹统统抓回来，唯独漏了刚诞生的香香小妹（百里香&迷迭香风味），等下次咯反正逃不掉，半月才不忧伤。

来个全家福，漂洋过海的泄了不少气，幸好不怎么影响风味。

说到风味，大概是Pipers傲娇的重要原因，因为每种Pipers的风味都是优质当地土豆（顺便说一下Pipers是三位英格兰农民创造的，伟大的英格兰农民）和精挑细选的配料的不羁的结合，半月太清楚这对于薯片存在意义的重要性了。好了，划定顺序，逐一“临幸”。

1、Cheddar & Onion（车达奶酪和洋葱味）

车达奶酪，吃货都知道，不过Pipers找的是英格兰南部Alvis家做的。Alvis家族经营Lye Cross农场已经有400多年了，数百年的工艺，传统融入创新，做出的奶酪应该也是杠杠的。看看庐山真面目。

官方配料：土豆、向日葵油、洋葱粉、芝士粉、海盐、酵母粉、奶粉、糖、辣椒粉

营养成分：热量533kcal，脂肪30.8g（含饱和脂肪3.5g），碳水化合物56.1g(含糖分1.5g)，纤维33g，蛋白质6.2g，盐分1.55g

其实半月关心的只有配料，营养成分啥的那是早就已经完全不敏感了。以下是半月的品尝感言：

开袋后并没有想象中浓郁的奶酪味扑面，凑近袋口，甘醇酪香才陡然分明，而洋葱香味则是显而不辛。薯片整体偏金黄色，片身薄而轻盈，大小参差不齐（目测2-5cm），远道而来已碎去一半，哭。入口后奶酪葱香更为强烈，咸味甜味一并蔓延，咬下去口感清脆，土豆本身的薯味开始散发出来。油分的控制较好，指尖除了残留的鲜味并无油腻的感觉，而后味则是甘甜咸鲜，层次分明。不浓烈，略细腻，甘而醇，香怡人，适合半月我这种外表肥硕内心细致的人。

2、Sweet Chilli（甜辣味）

这个必备的薯片味道Pipers选择了英格兰南部贝德福德郡的Genovesi家种植的辣椒，可以说是就近取材。Genovesi种植辣椒的时间相对就短了才10多年，但能得到Pipers的肯定那应该也是品质不凡，尤其是在如此重要的味道上。

官方配料：土豆、向日葵油、甜辣调味剂、糖、盐、醋粉、米粉、大蒜粉、酵母粉、柠檬汁粉、辣椒、薄荷、辣椒油、天然香料

营养成分：热量519kcal，脂肪28.9g(含饱和脂肪3.1g)， 碳水化合物57g(含糖分3.8g)， 纤维4g，蛋白质5.6g， 盐分2.1g

半月是这么说的：

香味依然是近后才知浓，酸甜味、胡椒味甚至都有一点点的冲，能想象得出舌头将要体验的感觉。一秒之后想象照进现实，而且要来的更猛烈一些，甜辣酸三英战舌苔，还有土豆本身的薯味也交织其中。等等，有一丝丝清澈的味道，竟然是柠檬，就好似万马军中出来了一位窈窕淑女呀。薯片薄厚大小脆度跟奶酪洋葱味差不多，颜色则是较深偏金黄，类似于姥爷炒的地瓜片的颜色，油感依然控制的较好。最后半月我决定给那一丝丝的柠檬味一个迷之微笑。

3、Cider Vinegar & Sea Salt（苹果醋和海盐）

据说英国仅有三个苹果种植区的苹果用于生产苹果醋，有个叫Somerset的地方位于其中一个种植区的中心地带，而Somerset这个地方又有家叫Burrow Hill的农场，对，绕了这么多就是想说Pipers使用的苹果醋来自Burrow Hill农场。农场有着优异的苹果生长条件和苹果醋酿造技术，一直受到外界的高度评价，那么当它遇到Pipers的土豆会是如何呢？

官方配料：土豆、向日葵油、苹果醋粉、海盐、葡萄糖、乳糖、米粉、苹果酸、酵母粉、苹果粉、大蒜粉、天然香料

营养成分：热量523kcal，脂肪29.7g(含饱和脂肪3g)， 碳水化合物57g(含糖分2.7g)， 纤维3.3g，蛋白质5.2g， 盐分2.13g

半月的评价：

其实醋味在欧美国家算是比较常规的味道，但是在国内却是有些水土不服，不是所有吃货都能欣然接受。Pipers的这款苹果醋海盐风味薯片，和其他某些牌子的醋味薯片相比，已经可以用温文尔雅来形容了，酸味并不冲鼻，反而带有柔和的香气，入嘴后酸味扩散，消散的也比较快，而海盐咸味则一直比较明显，持续时间也比较长。薯片颜色偏淡，大小薄厚脆度油感与前两款并无很大差别。醋味清新，咸味略重，但已是不期的温柔。

（吃的多了去消化消化，不，还是睡一觉吧！~未完待续...）

2016.11.25更新~

4、Tomato（番茄味）

在英格兰Norfolk坐落着英国制糖公司最重要的工厂，而它的另一个身份是这个国家的番茄生产之都，Pipers使用的番茄正是来自此地。制糖过程中产生的热量和二氧化碳以及当地富足的光照为番茄宝宝们提供了近乎完美的生长条件，甚至还有一支专门的蜜蜂队伍提供授粉服务，番茄宝宝们能不好好成长么？

官方配料：土豆、向日葵油、番茄粉、盐、糖、米粉、大蒜粉、麦芽醋粉、香料（芹菜、香菜、辣椒、孜然、芥末、黑胡椒、丁香、青豆蔻）、酵母粉、大蒜粉、薄荷、柠檬酸、天然香料、辣椒

营养成分：热量529kcal，脂肪29.9g(含饱和脂肪3g)，碳水化合物57.3g(含糖分2.9g)，纤维3.3g，蛋白质6g，盐分1.34g

半月尝后感：

这个番茄的香味是酸酸甜甜的，好似那清纯甜美的邻家小妹。含在嘴里，酸里带甜，甜里含咸，咸里藏酸，番茄的味道似乎很浓郁，但又很清新，土豆自身的味倒是被掩盖去了一些，酸味持续的时间会比较持久，整体来说还是比较安静的一款口味。当然，如果从薯片颜色上看则要厚重很多，至于大小薄厚脆度油感都和之前几款差不太多。看似浓郁，闻是清甜，尝则淡雅。

5、Chorizo（西班牙香肠味）

制作香肠的材料是来自英格兰约克郡河谷国家公园农场的牛津桑迪黑猪（据说是英伦岛上的最古老的品种之一，濒临绝种又被救了回来）。养猪的两个人Chris和Nigel，不仅养得一群好猪，也是制作香肠的高手，高品质的猪肉加上烟熏辣椒和香料干腌三周，风味遂成。

官方配料：土豆、向日葵油、糖、乳糖、盐、烟熏盐、大蒜、烟熏辣椒、洋葱、烟熏糖、香料、酵母粉、酸度调节剂（柠檬酸、红辣椒提取物、西班牙香肠（英国猪肉、盐、烟熏辣椒、胡椒、大蒜、生姜、红辣椒提取物、防腐剂））

营养成分：热量526kcal，脂肪30.1g(含饱和脂肪3.1g)，碳水化合物56.9g(含糖分5.6g)，纤维3.6g，蛋白质5g，盐分2g

半月的品尝感受：

这个风味比较独特，想来是属于口味较重一款，事实证明也是如此。不像番茄味那般外表看似厚重实则清新淡雅，Chorizo是表里相一，烟熏味上来就比较浓，入嘴后咸鲜味尤为明显，独特的风味有点难形容，吃过西班牙香肠的吃货应该能体会啦。还记得Sweet Chilli风味里出现的那一丝丝清澈吗？这里竟然也出现了，而且酸的似乎更明显，看了下配料里果然有柠檬酸哦~其他特征与前几款类似吧。偏爱重口味的吃货们可以期待一下。

6、Black Pepper & Sea Salt（黑胡椒和海盐味）

这回Pipers不再就近取材了，而是不远万里找到了印度南部tranquil Karnataka地区Faiz家族种植的Tellicherry品种的胡椒。这种胡椒收获的节点会比一般的更晚，为了获得更加鲜明、丰富和强大的风味，只在它们刚刚成熟之前才会采摘。

方配料：土豆、向日葵油、印度黑胡椒、海盐、葡萄糖、洋葱粉、米粉、天然香料、酵母粉、柠檬酸

营养成分：热量528kcal， 脂肪31.4g(含饱和脂肪3.2g)，碳水化合物54.9g(含糖分1.1g)，纤维3.5g，蛋白质4.8g，盐分1.62g

半月如是说：

薯片的颜色很淡，上面点缀着黑胡椒颗粒小点，胡椒的香味也是淡淡的，而这样的清新淡雅一直延续到了舌苔上。但是如果认为到此结束那就是大错特错了，咸味上来了，甜味也上来了，还有最主角的黑胡椒的辣味，开始粉墨登场，这才对头！别急，还没完，那一丝丝的清澈，也真是无处不在啊。各种味道你侬我侬，却又是层次分明。看似小清新，却有着大大的魔法。

7、Sea Salt（海盐）

已经试了6个风味了，接下来要返璞归真咯。来尝试下单纯的海盐味，也是之前六款共同的特质。Pipers使用的海盐来自梅奈海峡的海水，经过过滤、浓缩和结晶生成全天然纯粹的海盐。而该地区出产的安格尔西海盐在2014年还被授予了欧盟保护地位。

官方配料：土豆、向日葵油、安格尔西海盐

营养成分：热量532kcal，脂肪30.7g(含饱和脂肪3.3g)，碳水化合物57.2g(含糖分0.5g)，纤维3.5g，蛋白质5.1g，盐分0.94g

半月点评：

单纯的土豆和盐的组合，没有多余风味的干预，一般是最能体现土豆品质和对咸味的把控能力（之所以说一般，是因为Pipers还有更丧心病狂的下一个风味）。土豆品质其实在之前的风味尝试中已经领略过了，自身的薯味即使有其他味道的干预也是能较为明显的体现出来，加工过程中还是较好的保留住了原始的感觉。咸味相对于其他一些薯片则较为清新淡雅，口味重的人大概会觉得偏淡。对于半月我来说，还是觉得不错的，毕竟内心细腻，呵呵~

8、Unsalted（无盐）

是的，只有土豆。

官方配料：土豆、向日葵油

营养成分：热量553kcal，脂肪33g(含饱和脂肪3.8g)，碳水化合物57.3g(含糖分0.6g)，纤维3.8g，蛋白质4.9g，盐分0.06g

半月平静地说：

真正的原味，盐都不放了，Pipers对自家的土豆是有多自信？半月的脑子里浮现出的画面是：云雾缭绕的高山深处，半月身着素衣盘腿而坐，闭眼冥思，参悟着世间的纷纷挠挠，随手拿起身旁小碟中的Pipers无盐薯片慢慢放入口中，只听一声脆响，对，这就是答案啊，瞬间参悟所有。哈哈，夸张了，无非是想说，心静下来的时候才适合尝试这款薯片。

好了，Pipers家八仙过海各显神通，至于谁的法力大就是见仁见智了。半月说了那么多，也无非只是这死胖子的一家之言，而他这会儿正琢磨着心里面怎么有点牵挂尚未逢面的香香小妹呢！~

补充说下，时间长了Pipers的包装袋有渗油的现象，可能里面的油分要比感觉到的多一些，包装也有关系，不过半月是不太介意啦。