Comment L'Oréal, Mondelez et Nestlé utilisent l'IA pour un développement produit plus rapide

L'Oréal exploite l'intelligence artificielle pour réduire considérablement les délais de développement des produits et découvrir des applications innovantes pour les ingrédients déjà présents dans son vaste portefeuille. Cette mise en œuvre stratégique marque une transformation profonde de la manière dont l'industrie cosmétique aborde la formulation et l'innovation.

🔬 Intégration de l'IA dans les laboratoires de L'Oréal

Le géant français des cosmétiques utilise la technologie de l'IA dans ses centres de recherche depuis quatre ans. Fabrice Megarbane, président de la division produits de grande consommation de L'Oréal, a expliqué à Reuters que la technologie permet à l'entreprise de prédire comment les molécules interagiront avec la peau et les cheveux avant d'être incorporés dans de nouvelles formulations.

Les capacités de formulation prédictive de L'Oréal permettent de simuler les performances des ingrédients, permettant ainsi aux scientifiques de tester de multiples variables numériquement avant de procéder à des tests physiques en laboratoire.

L'entreprise a présenté ce travail comme un élément central de son utilisation de science prédictive dans le développement des produits de beautéUn exemple récent notable consiste à réutiliser des molécules auparavant utilisées dans des produits de soin de la peau pour créer un shampooing à base de collagène destiné à donner du volume et de la densité aux cheveux.

⚡ Développement accéléré des produits

Selon Megarbane, l'IA permet aux équipes de développement de produits de tester de nouvelles combinaisons moléculaires et d'évaluer leurs avantages potentiels avec une rapidité sans précédent. L'Oréal indique que l'IA a quadruplé la vitesse de formulation des produits. par rapport aux méthodes traditionnelles.

Cette technologie constitue un outil stratégique permettant de restreindre les options de formulation avant le début des essais en laboratoire. Cette mise en œuvre de l'IA s'inscrit dans une initiative d'innovation plus vaste, faisant suite à la plus faible croissance des ventes enregistrée par le groupe ces dernières années.

Nicolas Hieronimus, directeur général L'entreprise a lancé l'an dernier un « plan de relance beauté » afin d'accélérer le développement de ses produits. Elle s'attache à accélérer les lancements de produits, car les préférences des consommateurs évoluent rapidement dans toutes les catégories de produits de beauté.

🍫 Transformation par l'IA dans l'industrie alimentaire

L'Oréal n'est pas la seule entreprise à participer à cette révolution technologique. D'autres grandes entreprises de biens de consommation, notamment Nestlé, Haleon et MondelezIls déploient également l'IA dans le développement de produits. Leurs applications couvrent les tests d'ingrédients, la génération de recettes et l'optimisation de la chaîne d'approvisionnement.

📊 Innovation culinaire chez Mondelez

Chez Mondelez, l'IA soutient le développement de recettes pour des marques emblématiques, notamment Cadbury, Toblerone, Oreo et Chips AhoyDirecteur des systèmes d'information et du numérique Philippe Catalano L'entreprise a expliqué que cette technologie lui permet de créer et de tester des options de recettes plus efficacement que jamais auparavant.

L'outil d'IA de l'entreprise peut générer des idées de recettes, y compris des combinaisons originales, avant même que des experts humains ne les examinent. Catalano a souligné que cette approche peut réduire considérablement le nombre d'échantillons physiques nécessaires lors du développement du produit.

L'outil d'IA a soutenu le développement de Biscuits Golden Oreo sans gluten et une recette revisitée pour les Chips Ahoy. Au-delà de l'optimisation des recettes, Catalano a indiqué que l'IA aide Mondelez à réduire sa dépendance à un fournisseur unique en identifiant des options de recettes alternatives lorsque la disponibilité, le prix ou d'autres exigences des ingrédients varient.

🌿 Défis de la reformulation et solutions d'IA

Nestlé s'est engagée à supprimer les colorants alimentaires artificiels de tous ses produits dans le monde d'ici fin 2026, après les avoir déjà éliminés de sa gamme de produits aux États-Unis. Stefan Palzer, directeur technique Il a indiqué que ce travail nécessite de sélectionner des alternatives naturelles, de les tester pendant la production et d'évaluer leur durée de conservation.

Le L'Agence américaine des produits alimentaires et médicamenteux (FDA) L'agence a annoncé qu'elle collaborait avec les fabricants, les détaillants et les groupes commerciaux pour éliminer d'ici fin 2027 les six colorants alimentaires certifiés restants, fréquemment utilisés dans l'alimentation. Elle surveille également les engagements de l'industrie en matière d'élimination des colorants alimentaires à base de pétrole.

🤝 Partenariats stratégiques en IA

Barry Callebaut et NotCo

Barry Callebaut s'est associé à NotCo utiliser l'IA dans le développement de recettes de chocolat, notamment en explorant des alternatives aux ingrédients existants. Les entreprises décrivent cette technologie comme une méthode pour identifier et simuler des combinaisons d'ingrédients d'origine végétale pour les produits chocolatés.

Recherche Nestlé et IBM

En 2025, Nestlé et IBM Research ont annoncé avoir développé un outil d'IA générative pour identifier les matériaux d'emballage à haute barrière. Cet outil peut évaluer les matériaux conçus pour protéger les produits de l'humidité, de l'oxygène et des variations de température, tout en prenant simultanément en compte… coût, recyclabilité et fonctionnalité.

Ce projet d'emballage utilise la modélisation du langage chimique et le transformateur de régression d'IBM Research pour associer les structures moléculaires aux propriétés physico-chimiques. Nestlé a précisé que cet outil a été développé spécifiquement pour faciliter la découverte de matériaux destinés aux applications d'emballage.

Haleon et Microsoft

Haleon a annoncé un collaboration de cinq ans avec Microsoft En juin 2026, l'entreprise a été récompensée pour son expertise en matière de connaissance client, d'innovation produit, de gestion de la chaîne d'approvisionnement, de recherche scientifique, de développement de contenu clinique, de prévisions et de mise en œuvre commerciale. Cette société de santé grand public figurait parmi les entreprises reconnues pour son utilisation de l'IA dans l'innovation produit.

👥 Le modèle de collaboration humain-IA

Catalano a souligné que l'IA réduit les délais de développement en compressant des tâches qui prenaient auparavant des mois, voire des années. Il a toutefois clairement indiqué que La technologie ne remplace pas les équipes de développement produit humaines.mais il est plutôt déployé pour accélérer les processus de recherche, d'essais et de formulation existants.

Mondelez affirme que des experts humains évaluent toutes les idées de recettes générées par l'IA avant que les produits ne progressent davantage dans le processus de développement.

Cette approche collaborative garantit que L'innovation est renforcée par les capacités de l'IA tout en préservant l'expertise et le jugement humains. en tant qu'autorité décisionnelle finale en matière de développement de produits.

(Image par AdoreBeautyNZ)